餐饮业舆情报告：麦当劳星巴克等消费维权问题高发

　　中新经纬3月20日电 3月20日，北京阳光消费大数据酌量院、消费者网、对外经济交易大学消费者庇护法酌量核心联结揭橥了《餐饮行业消费维权舆情理解通知(2023)》(以下简称《通知》)。

　　《通知》核心对2023年邦内餐饮业音信资讯中汇集实质举办了采撷和理解，共采撷闭系汇集舆情数据95683条；正在餐饮品牌上参照品类门店数目较众的餐饮连锁品牌，选择83家餐饮连锁品牌行为理解对象。《通知》出现，食物安适题目、代价题目、传扬题目以及任事题目是2023年餐饮业舆情高发题目。

　　《通知》指出，正在2023年餐饮业舆情中，食物安适题目占比80。99%，传扬题目占12。68%，代价题目占5。29%，任事题目占1。05%。食物安适题目高居第一位，此中，反响斗劲了得的有卫生题目、食物质料题目、筹办治理题目，占比均凌驾10%。

　　《通知》采撷各大餐饮品类中世界门店数目靠前的重要品牌闭系汇集舆情数据32351条，汇总理解舆情数据出现，相闭餐饮行业重要品牌的维权舆情反响出的题目中，食物安适仍是最众的题目，占比高达86。79%；其次是任事题目和代价题目，分散占比6。58%和4。33%。

　　正在重要品牌所反响出的食物安适题目中，食物质料题目最为了得，占比60。59%，其次是筹办治理题目，占比为14。12%，其余，还存正在情况题目、卫生题目、食物加工、员工强健阐明和员工培训题目。

　　《通知》数据采撷的重要餐饮品牌包含中式正餐、暖锅、小吃疾餐、饮品、烧烤、西餐、亚洲拾掇和烘焙甜品等八大品类。

　　正在八大品类维权舆情数据中，涉及饮品的维权舆情最众；其次是亚洲拾掇和小吃疾餐；再次是暖锅。四种餐饮品类的维权舆情占比合计凌驾九成，剖明这些品类是餐饮消费维权舆情的重要方面。

　　从实在餐饮品牌看，《通知》出现，餐厅品牌中，吉野家、麦当劳等品牌消费维权舆情数据数目居前；饮品品牌中，星巴克、书亦烧仙草等品牌舆情数据也较为居前。《通知》举办舆情题目比照理解出现，麦当劳的食物质料题目相对了得，吉野家的食物质料和筹办治理题目斗劲了得。

　　餐饮连锁品牌迅疾扩张的流程中，暴呈现各样题目不光损害了消费者的合法权柄，况且影响了餐饮行业的强健开展，该当惹起闭系部分及消费者珍视。

　　《通知》以为，单方寻觅利润最大化与工序繁众是餐饮企业题目频发重要来历。餐饮行业的加工涉及的闭节繁众，操作工序相对丰富，任何一个闭节展示题目都或许存正在肯定的安适隐患。况且，一朝羁系不力、轨制不健康等题目展示，极少连锁餐饮企业或许会放弃社会负担，选用不妥机谋下降本钱，单方寻觅利润最大化。

　　对待这些题目，北京阳光消费大数据酌量院数据总监陈旭辉创议，第一，餐饮企业应贯彻实践企业食物安适主体负担的精神，担保各门店正在企业总部治理流程中主体负担的担任，使得食物安适治理就业获得有用的保护；第二，餐饮企业正在产物传扬中，应老诚、确凿地反响产物和任事的特色和质料，避免夸张或假造，传扬中应小心利用刻画词和其他词语，避免惹起消费者曲解或形成伪善印象；第三，羁系部分要进一步健康餐饮行业的羁系体例，如完好连锁餐饮企业档案治理，真实增强对连锁筹办企业的动态羁系；第四，针对消费者而言，选拔就餐处所时，创议优先研商那些筹办史册长、口碑精良的餐饮企业，同时众研习闭系国法和常识，做我方强健的第一负担人。(中新经纬APP)